Marco è oste e cuoco a Erba, vicino Como. Porta in tavola – in un ambiente semplice e cordiale – ciò che ama ed i prodotti che più lo rappresentano, tra cui alcuni del territorio di origine, la Valtellina. Ne è la prova anche la carta dei vini, con il suo amore viscerale per le terre friulane ed i terrazzamenti valtellinesi. E quindi via libera a malvasie e vitovska delle terre dell’est d’Italia e di chiavennasca degli amici dell’alta Lombardia. Il menu è quello del mercato, umorale e secondo disponibilità. Ciò che ci si aspetta da una vera osteria.